Öeuf in cérèghìn


INGREDIENTI

  • Uova (tante quante i commensali)
  • Burro
  • Sale q.b

 

ESECUZIONE

Mettere il burro in una pentola bassa, quando il burro è spumeggiante rompere l’uovo badando a lasciar integro il tuorlo. Rappreso l’albume si sala e si serve. Si mangia intingendo la polenta gialla nel tuorlo e nell’abbondante burro fuso.

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