Missultin su la graticùla


INGREDIENTI

  • Agoni essiccati
  • Aceto
  • Olio evo

 

ESECUZIONE

Mettere i pesci su una graticola posta sopra la brace. Appena si gonfiano raschiare via le squame delicatamente. Ancora tiepidi porli in una terrina, spruzzarli con l’aceto e lasciarli riposare per almeno un’ora. Aggiungere un filo d’olio e servirli con fette di polenta abbrustolita sulla brace.

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