Öeuf e tumatàs


INGREDIENTI

  • Cipolla
  • Pomodori molto maturi n. 4
  • Uova 4
  • Foglie di basilico
  • Olio evo
  • Sale

 

ESECUZIONE

Spellare i pomodori e tagliarli a pezzettini. In una padella larga e bassa far dorare la cipolla nell’olio, quindi aggiungere i pomodori e lasciar cuocere in modo tale che si formi un sugo denso. Aggiungere le uova sbattute, salare e rimestare continuamente per qualche minuto fino a quando il composto si sarà addensato. Aromatizzare con foglie di basilico sminuzzate.

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