Öeuf in cérèghìn
INGREDIENTI
- Uova (tante quante i commensali)
- Burro
- Sale q.b
ESECUZIONE
Mettere il burro in una pentola bassa, quando il burro è spumeggiante rompere l’uovo badando a lasciar integro il tuorlo. Rappreso l’albume si sala e si serve. Si mangia intingendo la polenta gialla nel tuorlo e nell’abbondante burro fuso.
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Colico
