Gnocc de patati
INGREDIENTI
- Patate 2 kg
- Farina bianca 500 g
- Burro
- Grana grattugiato
- Salvia
- Sale q.b
ESECUZIONE
Lessare le patate in acqua salata, spellarle e schiacciarle. Aggiungere farina ed impastare. Dalla pasta ottenuta formare dei cilindretti di circa 1 cm di diametro lunghi 2 o 3 cm, spolverarli di farina e passarli sui rebbi di una forchetta. Gettare in acqua in ebollizione, quando tornano a galla scolare e condire con burro e salvia.
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Colico
