Öeuf e tumatàs
INGREDIENTI
- Cipolla
- Pomodori molto maturi n. 4
- Uova 4
- Foglie di basilico
- Olio evo
- Sale
ESECUZIONE
Spellare i pomodori e tagliarli a pezzettini. In una padella larga e bassa far dorare la cipolla nell’olio, quindi aggiungere i pomodori e lasciar cuocere in modo tale che si formi un sugo denso. Aggiungere le uova sbattute, salare e rimestare continuamente per qualche minuto fino a quando il composto si sarà addensato. Aromatizzare con foglie di basilico sminuzzate.
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Colico
